Суп по-казачьи с лапшой — сытный и ароматный
Суп по-казачьи с лапшой — это очень вкусное первое блюдо, которое готовится необычно. Все дело в том, что в него добавляется томатная паста, за счет которой он становится по цвету красным. Также еще он варится с макаронными изделиями, лучше всего использовать гнезда, но, он будет очень вкусным, если добавить домашнюю лапшу. Конечно, в таком случае придется ее заранее приготовить или же потратить на эту процедуру некоторое время. При выборе мяса лучше взять куриное филе. Если же более привычнее использование говядины или свинины для приготовления первых блюд, тогда можно выбор остановить и на них.
Шулюм - традиционное казацкое блюдо, представляющее собой наваристый жирный суп из мяса и крупно нарезанных овощей. Обычно шулюм готовят в казане, но также можно готовить и в кастрюле, добавив в шулюм аромат дыма за счет свиных ребер и копченой паприки. Затем добавляем нарезанную брусочками свинину и картофель, нарезанный кубиками. Продолжаем обжаривать еще в течение минут, периодически помешивая.
Ирина Шибанова Поваренок 4 уровня. Этот суп я впервые попробовала у своей тети, в казачьей станице на Дону. Традиционно он варится на второй день свадьбы, когда остается много потрошков от кур, которых рубят и готовят на свадебное застолье.
