Даргинский суп
Другие вкусняхи: Салаты быстрые на праздничный стол. Легкие закуски из баклажана. Салат с соусом терияки овощной. Пирог с капустой красивый. Десерт мороженое в вафле.
Другие вкусняхи: Салаты быстрые на праздничный стол. Легкие закуски из баклажана. Салат с соусом терияки овощной. Пирог с капустой красивый.
Рутульская кухня — национальная кухня рутульского народа ; одна из древнейших кухонь Северного Кавказа. Основные компоненты кухни определяются предписаниями ислама и природными условиями: горный климат обусловил широкое распространение в рутульской кухне баранины , говядины , птицы, речной самурской рыбы, кисло-молочных продуктов сыр , творог , а также фруктов и овощей. Широкое распространение получили специи и приправы, а также разнообразная зелень: петрушка , кресс-салат , зелёный и чёрный базилик , укроп , кориандр , горький и душистый перец , кинза , мята , сельдерей , тархун эстрагон , порей , зелёный лук , чеснок , чебрец и т. В праздники и в качестве угощения для гостей готовилась особая пшённая каша табаг. С праздником весеннего равноденствия Эр связано приготовление ритуального хлеба хьыв , пирога с солодом и салом пIыри , печенья гажимай с варёными яйцами и творогом.
