![Почему размораживают в холодной воде - Все о воде Как быстро и правильно разморозить мясо?](https://noi.md/uploads/newsthumbs/760_500/2021_04_21/516183.jpg)
Почему размораживают в холодной воде
Готовка это просто! Почему нельзя размораживать в горячей воде? Как же часто, придя домой голодными, нам хочется быстренько разморозить кусок мяса, приготовить и съесть. Способов разморозки много — оставить в холодильнике, на открытом воздухе или поставить в микроволновку, духовку.
![Почему нельзя размораживать мясо в горячей воде: нужно знать всем - Лента новостей Сургута Так нельзя размораживать мясо. Безнадежно его испортите и отравитесь](https://st-1.akipress.org/st_runews/5/1384405.1.1495512931.jpg)
![Так нельзя размораживать мясо. Безнадежно его испортите и отравитесь - Питание - ростовсэс.рф Правильное размораживание мяса: на это следует обратить внимание](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2021/09/Kak-zamorozit-mjaso-500x350-1-1000x667.jpg)
![Правильное размораживание мяса: на это следует обратить внимание | Kaufland Хватит размораживать мясо в воде, есть только три способа правильно это делать!](https://www.shkolazhizni.ru/img/content/i154/154400_or.jpg)
![Почему нельзя размораживать мясо в горячей воде - Все о воде Ошибка в размораживании мяса и рыбы, из-за которой можно засесть в туалете: вы так тоже делаете](https://vkusno.plus/sites/default/files/styles/original_with_watermark/public/image/2023-07/jpg/razmorozka-farsha_0.jpg?itok=7bammV-S)
![Как быстро разморозить мясо: полезные советы. Разморозка мяса в микроволновке Почему нельзя размораживать мясо в горячей воде?](https://s5.stc.all.kpcdn.net/family/wp-content/uploads/2023/12/kak-bystro-razmorozit-myaso-v-domashnih-usloviyah-630-2.jpg)
![Почему мясо нельзя размораживать в воде Почему нельзя размораживать мясо в горячей воде: нужно знать всем](https://e1.edimdoma.ru/data/posts/0002/3925/23925-ed4_wide.jpg?1631184632)
![почему мясо не размораживают в воде | Дзен Как правильно размораживать мясо мраморной говядины (defrost)?](https://frost-fish.ru/upload/medialibrary/ff4/ff457a2f627b2bb93a75303cb7c42828.jpg)
![Ответы ростовсэс.рф: Почему нельзя размораживать мясо в горячей воде? Почему нельзя размораживать мясо в горячей воде](https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2018/12/post_58ecab8c8219a-605x220.jpg)
Если неправильно разморозить мясо, то в дальнейшем его нельзя использовать: высоки риски отравления. Многие слышали, что этого нельзя делать в горячей воде, но теперь вы узнаете почему. Горячая вода при контакте с замороженным мясом становится теплой и создает благоприятные условия для размножения патогенных микроорганизмов. В результате волокна повредятся и блюдо получится невкусным: мясо станет жестким и непригодным для употребления в пищу.
![Почему же данный способ непригоден для размораживания мяса? Почему нельзя размораживать мясо в горячей воде?](https://www.koolinar.ru/all_image/attachments/1/1902/0a60b9e1-7177-48b8-a108-3e39480bfa8b.jpeg)
![Оттаивание в холодильнике можно ли размораживать мясо в воде | Дзен](https://cdn.iportal.ru/news/3001/99/preview/735e1057528c14a21a51f4707aec3ed300d16cd3_1920.jpg)
![Почему важно делать бережное размораживание Как правильно разморозить мясо? | Блог мясника Steak@home](https://telegraf.news/file/2022/01/myaso.jpg)
![Лента новостей Мясо и рыбу размораживать нельзя такими способами | РБК Украина](https://cdn.iportal.ru/news/3001/99/preview/c32a1038f1c4294dd88677e34b8efe2a19726d202_1920_1280_c.jpg)
![Фотогалерея](https://www.nastroy.net/pic/images/201908/148923-1565962810.jpg)
![Главная ошибка в размораживании](https://vkusno.plus/sites/default/files/styles/original_with_watermark/public/image/2023-01/jpg/myaso_12.jpg?itok=lWJKd17z)
![Правильная разморозка мяса в домашних условиях](https://img.povar.ru/uploads/cf/71/2c/bd/512940.jpg)
Кажется, залил мясо горячей водой, и оно разморозилось — что тут такого? Но все не так просто, как кажется. Во-первых, горячая вода нарушает структуру мяса, оно становится бесформенным, жестким, волокнистым. Во-вторых, мясо лишается некоторого количества питательных веществ, вымываемых водой. В-третьих, большие куски мяса требуют длительного нахождения в горячей воде, что приводит к размножению бактерий, так как теплая среда является для микробов максимально благоприятной. В-четвертых, если мясо не приготовить сразу же, после такой обработки, оно приобретает характерный неприятный запах испорченного продукта.
![Краткий обзор содержания на этой странице](https://shop.alem.ws/wa-data/public/photos/28/00/28/28.970.jpg)
![Оставляйте реакции](https://storage.delikateska.ru/1/c/783686b7-6dce-4e3b-84a4-9f6004fa05c0.jpg)
![Правила размораживания в холодной воде](https://frost-fish.ru/upload/medialibrary/619/619333e08acbd66d46541cf0b16b504e.jpg)
![Какие безопасны способы размораживания](https://i.ytimg.com/vi/f8I_Mdrf3Jg/maxresdefault.jpg)
![Основная навигация](https://primebeef.ru/images/cms/thumbs/35aa2af77c8796e85ea17d1d0c8ddc25b77e348c/duhovka_800_600_100_800_600_100_800_600_100.jpg)
![Главные новости](https://images.techinsider.ru/upload/img_cache/e5c/e5c2a57b8c46f74361fe3679d8afa95b_ce_724x386x0x72.jpg)
![](https://n1s2.hsmedia.ru/20/dd/52/20dd52f39f03052e9d048ca378443aa2/1657x1243_0xac120004_1209284951674758041.jpeg)
![](https://www.belnovosti.by/sites/default/files/2022-07/myasko.jpg)