![Ёжики из фарша](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/93/big_92769.jpg)
Ёжики из мясного фарша
Эти тефтели называют так потому, что разваренный рис в них напоминает торчащие в разные стороны иголки. Именно поэтому они получаются сочными, нежными и очень ароматными. Фарш смешайте с промытым рисом, солью, чёрным перцем и яйцом. Сформируйте круглые заготовки размером немного больше яйца. Лук нарежьте половинками колец, а сладкий перец — небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
![ежики из готового фарша | Дзен Ёжики из фарша с рисом](https://e2.edimdoma.ru/data/photos/0016/7894/167894-ed4_wide.jpg?1628888200)
![Ёжики в духовке — рецепт с фото + отзывы. Как приготовить ежики из мясного фарша и риса в духовке? Ёжики в духовке](https://saechka.ru/upload/iblock/d11/myasnye_zrazy.jpg)
![Ёжики из фарша с рисом - Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда из мяса «Ёжики» из фарша с рисом, тушенные в овощном соусе](https://media.ovkuse.ru/images/step_attachments/a2a384a7-6531-4ceb-a29a-fb4ef350b991/a2a384a7-6531-4ceb-a29a-fb4ef350b991.jpg)
![Мясные ежики в сметанном соусе на сковороде — рецепт с фото + отзывы Мясные ежики с рисом: рецепт классический](https://i.ytimg.com/vi/qE2r7hF12zE/sddefault.jpg)
![Мясные ежики в сметанном соусе рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда» Ежики из фарша с рисом с подливкой на сковороде](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/309/big_308672.jpg)
![Ёжики из фарша (55 рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёростовсэс.рф Мясные ёжики с рисом: простое и недорогое русское блюдо из советского детства](https://cdn.segodnya.ua/i/original/media/image/61e/fce/d41/61efced4185e3.jpg.webp)
![Мясные ежики с рисом: рецепт классический с фото | Меню недели Ежики из фарша с подливой](http://www.gotovimdetyam.ru/images/stories/Kotletyvparovarkebabochka/P1120006.jpg)
![Ёжики из мясного фарша - рецепт автора Мила К ✔️ Амбассадор](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2022/10/Mjasnye-ezhiki-s-risom-recept-klassicheskij-500х350.jpg.jpg)
![«Ёжики» из фарша с рисом, тушенные в овощном соусе: рецепт - Лайфхакер](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2022/10/Yozhiki-v-dukhovke-500-350-scaled.jpg)
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
![Сезонное меню Ежики из фарша с рисом » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео](https://legkogotovit.com//i/recipes/5080/391_0/DeJzpECB.jpg)
![Ингредиенты](https://s1.webspoon.ru/receipts/2021/10/44639/orig_44639_0_xxl.jpg)
![Рубрикатор рецептов](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2022/10/733D8D03-60E2-4B7E-8AB9-0881EA219293-458x350.jpeg)
![Шаги приготовления](https://www.jrati.ru/uploads/posts/2019-04/1555775526_xbchl7xe7am.jpg)
![Описание приготовления:](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzU2MTIzL3N0ZXBzLzNIdDVpUS5qcGVn.jpg)
![Продукты для рецепта](https://www.perekop.info/wp-content/uploads/0d28815057f800a490f4347af229255f.jpg)
![Пошаговый фоторецепт](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2022/10/Mjasnye-ezhiki-s-risom-recept-klassicheskij-7-500x333.jpg)
![Оставить отзыв](http://drunkard.ru/menu/drunkard.ru/www/menu/wp-content/uploads/2014/12/mjasnye-jozhiki-v-tomatnom-souse.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук!](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2018/06/3_1525695310_f4782.jpg)
![Состав / Ингредиенты:](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/5b8b666f-72ad-42a7-9945-03ed87c942a4/5b8b666f-72ad-42a7-9945-03ed87c942a4.jpg)
![Как приготовить мясные ежики с рисом по классическому рецепту](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/3ad8c055-0128-4174-bf01-3731f2db158b/3ad8c055-0128-4174-bf01-3731f2db158b.jpg)
![Рецепт приготовления ёжиков из фарша и риса:](https://i.pinimg.com/736x/8f/74/40/8f74406067c081b14a0fa92d40cebee4.jpg)
![](https://inoeda.com/uploads/posts/2020-07/1595764734_screenshot_14.jpg)
В моем детстве мясные ёжики с рисом были везде — дома на обед и ужин , в детском саду а потом и в школе. Но, те ёжики, что готовила мама всегда были вкуснее остальных. Мясные ежики с рисом — это популярное блюдо русской кухни, которое представляет собой тефтели из мясного фарша с добавлением риса, обжаренные и тушенные в соусе. Блюдо имеет давнюю историю и было известно еще в дореволюционной России. История блюда. Точное происхождение мясных ёжиков неизвестно.
![](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/45d24ca6-3bc7-4c7a-bc5b-6731098ba7a3/45d24ca6-3bc7-4c7a-bc5b-6731098ba7a3.jpg)
![](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzU2MTI1L3N0ZXBzLzNpdmM1ay5qcGVn.jpg)
![](https://www.mam4.ru/resize/1280x-/https/www.mam4.ru/media/upload/user/137886/ee/2.jpg?h=MdcL2m5H9EorchxsIxWx3Q)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/22/big_21894.jpg)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/24/big_23622.jpg)
![](http://www.gotovimdetyam.ru/images/stories/Kotletyvparovarkebabochka/P1110993.jpg)
![](https://cdn.tveda.ru/thumbs/e60/e60c2bf4a95359fdfea92a532a481f55/0371615d58d5b6cb1429d7ad6a10e92b.jpg)
![](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/ezhikfarshkapust/rec.jpg)